【主要论著】

1.Ding Qingzhi, Sheikh Arooj Rehman, Zhu Yongqi, Zheng Yuan, Sun Nianzhen, Luo Lin, Raynaldo Fredy Agil, Ma Haile, Liu Jiaxin. Preparation and Characterization of Ultrasound-Assisted Novel Peptide-Calcium Chelates from Nannocholoropsis oceanica. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. 2025-03-01。2025,18(3) :2820-2839.

2.Ding Qingzhi, Zheng Yuan, Zhu Yongqi, Yang Huamin, Luo Lin, Ma Haile, Li Xiaoran. Propolis extract and Hermetia illucens larval proteins synergistically inhibit the growth of Aspergillus niger. FOOD BIOSCIENCE,ISSN:2212-4292.2024,61:1-13.

3.Qingzhi Ding, Arooj Rehman Sheikh, Qian Chen, Yize Hu, Nianzhen Sun, Xiaodong Su, Lin Luo, Haile Ma & Ronghai He. Understanding the Mechanism for the Structure-Activity Relationship of Food-Derived ACEI Peptides. [J]. Food Reviews International, 2021(2):1-19. 17 Jun 2021

4.Qingzhi Ding, Ricardo A. Wu, Tingting Shi, Yanhua Yu, Yi lin Yan, Nianzhen Sun, Arooj Rehman Sheikha, Lin Luo*, Ronghai He*, Haile Ma. Antiproliferative effects of mealworm larvae (Tenebrio molitor) aqueous extracts on human colorectal adenocarcinoma (Caco-2) and hepatocellular carcinoma (HepG2) cancer cell lines. Journal of Food Biochemistry: Published Online

5.Ding Qingzhi, Sheikh Arooj, Pan Wenwen, Gu Xiangyue, Sun Nianzhen, Su Xiaodong, Luo Lin, Ma Haile, He Ronghai, Zhang Ting. (2021). In situ monitoring of grape seed protein hydrolysis by Raman spectroscopy. Journal of food biochemistry. e13646. 10.1111/jfbc.13646.

6.Ding Qingzhi, Sheikh Arooj, Gu Xiangyue, Li Juan, Xia Kaihui, Sun Nianzhen, Wu Chen Ricardo, Luo Lin, Zhang Yong, Ma Haile. (2020). Chinese Propolis: Ultrasound‐assisted enhanced ethanolic extraction, volatile components analysis, antioxidant and antibacterial activity comparison. Food Science Nutrition. 9. 10.1002/fsn3.1997.

7.Ding Qingzhi Li, Zhikun Wu, Wei Su, Yingying Sun, Nianzhen Luo, Lin Ma, Haile He, Ronghai. (2020). Physicochemical and functional properties of dietary fiber from Nannochloropsis oceanica: A comparison of alkaline and ultrasonic-assisted alkaline extractions. LWT. 133. 110080. 10.1016/j.lwt.2020.110080.

8.Wu Chen Ricardo, Ding Qingzhi, Yin Litao, Chi Xiuwei, Sun Nianzhen, He Ronghai, Luo Lin, Ma Haile, Li Zhikun. (2020). Comparison of the nutritional value of mysore thorn borer (Anoplophora chinensis) and mealworm larva (Tenebrio molitor): Amino acid, fatty acid, and element profiles. Food Chemistry. 323. 126818. 10.1016/j.foodchem.2020.126818.

9.Ding Qingzhi, Wu Chen Ricardo, Yin Litao, Zhang Weiwei, He Ronghai, Zhang Ting, Jiang Hanfei, Luo Lin, Ma Haile, Dai Chunhua. (2019). Cover Image, Volume 42, Issue 5. Journal of Food Process Engineering. 42. 10.1111/jfpe.13226. Qingzhi Ding, Ricardo Antonio Wu-Chen, Qi Wu, Hanfei Jiang , Ting Zhang , Lin Luo, Haile Ma*, Shiqiao Ma and Ronghai He. Kinetics of Ultrasound-assisted Extraction of Flavonoids and Triterpenes and Structure Characterization of Chinese Northeast Black Bee Propolis. Chiang Mai J. Sci. 2019; 46(1) : 72-92.

10.Ricardo A. Wu , Qingzhi Ding, Huijia Lu, Haochen Tan, Nianzhen Sun, Kai Wang, Ronghai He^∗ , Lin Luo , Haile Ma^∗∗, Zhikun Li. Caspase 3-mediated cytotoxicity of mealworm larvae (Tenebrio molitor) oil extract against human hepatocellular carcinoma and colorectal adenocarcinoma. Journal of Ethnopharmacology.2020,250 (25), 112438

11.Qingzhi Ding, Ricardo Antonio Wu-Chen, Qi Wu, Hanfei Jiang , Ting Zhang , Lin Luo, Haile Ma*, Shiqiao Ma and Ronghai He. Kinetics of Ultrasound-assisted Extraction of Flavonoids and Triterpenes and Structure Characterization of Chinese Northeast Black Bee Propolis. Chiang Mai J. Sci. 2019; 46(1) : 72-92.

12.Qingzhi Ding Hanfei Jiang Yuxin Chen Lin Luo Ronghai He Haile Ma. Ricardo A. Wu-Chen Ting Zhang. Influence of nitrogen protection on the extraction yield and antioxidant activities of polyphenols by ultrasonic-assisted extraction from rapeseed meal. Journal of Food Process Engineering:2019.42(5) :13104

13.Qingzhi Ding, Ricardo A. Wu, Litao Yin, Weiwei Zhang,Ronghai He, Ting Zhang, Hanfei Jiang,Lin Luo, Haile Ma,Chunhua Dai. Antioxidation and memory protection effects of solid-state fermented rapeseed meal peptides on D-galactose-induced memory impairment in aging-mice.J Food Process Eng. : 2019. 42(5) : 13145

14.Qingzhi Ding, Ting Zhang, Shuai Niu, Feifan Cao, Ricardo AntonioWu-Chen, LinLu, Haile Ma. Impact of ultrasound pretreatment on hydrolysate and digestion products of grape seed protein. Ultrasonics Sonochemistry, 2018,42:704-713.

15.丁青芝,陈玉,陈婷婷,邹仁英,骆琳,马士巧,马海乐.中国东北黑蜂蜂胶醇提物化学性质的研究[J].现代食品科技,2017,3304:134-140+263.

【代表著作】

1、《宠物食品概论》，中国农业出版社出版，参编，2023年4月.

2、《乳及乳制品检测新技术》,化学工业出版社，副主编，2012.11.

【科研项目】

作为主持人或主要参加者承担各类资助科研项目20余项。近年来承担的部分课题：

1.米糠膳食纤维改性工艺技术开发

2.一种微氧狭缝超声协同冷冻浓缩催陈香醋的方法

3.蜂胶活性成分扫频超声波辅助智能醇提关键技术研发及产业化

4.益生菌片技术开发

5.稳态化家用餐厨垃圾处理系统开发

6. “十三五”国家重点研发计划子课题：微藻食用油制备及藻渣利用关键技术研发与示范（2018YFD0401105），主持；

7.国家重点研发计划子课题：方便即食食品调味品绿色/物理场杀菌关键技术开发研究（2016YFD0400705-04），参与；

8.泰州市科技支撑计划（TN201912）

9.江苏省博士后基金一等资助“基于多维特征分析的蜂胶品质评价及鉴伪关键技术研究（1302013A）”，主持，结题；

10.国家科技重大专项：超声辅助发酵菜籽粕制备活性肽饲料关键技术集成与示范，结题；

11.英国365集团青年科学基金“干红葡萄酒催陈关键技术研究”；

12.江苏省物理加工重点实验室开放基金“玉米黄粉蛋白超声波预处理后可降解性的变化研究”；

13.农业科技成果转化资金项目“玉米多肽制备关键技术产业化及多肽饮料的开发”，验收；

14.苏北科技发展计划-科技富民强县项目：大蒜混菌固态发酵技术研究及其产品开发（BN2012042）， 2014年验收；

15.高等学校博士学科点专项科研基金“超声波辐射下蛋白质可酶解性主与其分子构象的关系研究”（2011.12结题）；

16.国家863计划“脉冲超声辅助酶解法制备玉米黄粉功能多肽的技术”（2010.1农业部验收，农科果鉴字）；

17.国家863计划“基于脉冲多频模式超声辅助酶解和酶膜耦合的麦胚降血压肽制备技术研究2007AA10Z321”（2010.11科技部验收）；

18.863计划重点项目“食品高效分离制备技术与设备”子项：高纯度功能肽制备集成技术研究2007AA100404”（2010.11科技部验收）；

19.国家科技支撑计划“食用菌功能成分提取分离及高效利用技术---提取设备研制及提取技术研究（2008BADA1B06）”（2010.11科技部验收）；

教学项目：

1、英国365集团“842T工程”精品课程“食品科学与工程专业网络自学课程群的建设”。

【科研成果及奖励】

科研获奖：

2021年蛋白质超声强化智能加工及酶膜耦合反应技术装备创制与应用，轻工联合会成果鉴定

2016-2017年度神农中华农业科技奖科研类成果一等奖，参与。

2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步奖二等奖：高效智能化酶解制备植物源活性多肽关键技术研发及其应用，参与。

参与完成的多项研究成果分别通过江苏省、农业部、中国轻工业联合会等主持的科技成果鉴定。

教学获奖：

优秀学业导师

【所获专利】

1.一种微氧狭缝超声协同冷冻浓缩催陈香醋的方法，丁青芝,费诗璐,郑圆,杨华敏,傅佳晟,杨蕊,刘家欣,徐婷,骆琳,马海乐。2024授权

2.一种用于易氧化油脂提取的装置. 申请号：202110308409.X。丁青芝,苏晓东,骆琳,王雨菲,代春华,马海乐,付懿,何凯鑫,熊天成,孙年振,费诗璐

3.利用超声波辅助同时提取微拟球藻蛋白和膳食纤维的方法，202110308407.0。丁青芝,孙年振,骆琳,卢歆怡,代春华,马海乐,容格清,程巧玉,熊天成,苏晓东,费诗璐

4.一种微拟球藻膳食纤维咀嚼片的制备方法 申请号202110309978.6。丁青芝,费诗璐,骆琳,付懿,代春华,马海乐,李仝莹,谭容佩,吴羽嘉,熊天成,苏晓东,孙年振

5.一种液体物料梯度进料装置，中国，201710540947.5

6.一种多功能可食性材料的制备方法及其用途，中国，201710367868.9

7.一种发酵液体食品催陈和气调反应强化设备，中国，201510989614.1

8.一种干红葡萄酒的催陈方法，中国，201510989548.8

9.一种蜂胶逆流超声提取方法，中国，201510997089.8

10.具有降血压功能的玉米黄粉蛋白水解物的制备方法及用途，中国，ZL200810235767.7

11.一种提高蛋白酶利用效率的方法，中国，200810235768.1

12.一种紫苏营养保健肽咀嚼片及其制备方法，中国，CN201410091401.2

【在读硕、博士人数】

11

【指导本科生人数】

指导本科生80余人

指导江苏省大学生创新项目及科研立项0人次，指导学生获全国节能减排大赛一等奖、江苏省双创大赛一等奖，物理创意大赛、互联网+大赛、多种食品设计大赛。

【以上资料更新日期】

2025-9-29