【学术简历】 学习经历： 2003年9月至2008年9月，天津科技大学365英国上市公司，食品安全，博士 2008年10月-至今， 365英国上市公司，教师 2017年7月至2018年8月，美国加州大学戴维斯分校， Bruce D Hammock实验室访问学者 【主讲课程】 硕士研究生：食品安全学 本 科 生： 食品免疫学基础 食品检验检疫综合实验 食品质量管理学 【研究领域】 农产品食品无损检测技术及智能装备： 1、针对食品及环境中有毒有害物质制备生物抗体（多抗、单抗、纳米抗体）以及免疫分析快速检测方法的开发。 2、基于分子印迹和荧光纳米材料合成仿生识别传感器并用于食品及农产品潜在危害物的识别及预警危害分析。 【部分代表性论文、著作】 [1]. Ming, L; Zhou, YF; Li, N; Zhou, XH; Zhang, HY; Zou, XB; Zhang, C*. Nanozyme-amplified lateral flow nanobody-immunoassay via PEI-mediated coupling strategy for sensitive detection of 3-phenoxybenzoic acid. FOOD BIOSCIENCE. 2025, 73, 107611. (唯一通讯) [2]. Zhou, YF; Li, N; Zhou, XH; Ming, L; Zhang, HY; Zou, XB; Zhang, C*. Smartphone-enabled molecularly imprinted paper-based sensor for dual-mode detection of diclofenac sodium in Milk, beef and water. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2026, 223(1),117919.(唯一通讯) [3]. Zhou, YF; Li, N; Ming, L; Li, DY#; Zou, XB; Zhang, C*. Highly sensitive detection of diethylstilbestrol based on a dual-mode membrane sensor of molecular imprinted nanozymes. SPECTROCHIMICA ACTA PART A-MOLECULAR AND BIOMOLECULAR SPECTROSCOPY. 2026, 349, 127303. (共同通讯&第一通讯) [4] Zhang, C*; Zhou, YF; Ming, L; Chen, LH; Xue, MQ; Zhang, J; Zhang, HY**. Dual-mode strategy for the determination of vanillin in milk-based products based on molecular-imprinted nanozymes. FOOD CHEMISTRY. 2025,469,142615. (第一作者&第一通讯) [5]. Zhang, C*; Hu, JN; Wu, XX; Shi, JY #; Hammock, BD. Development of the Au@Pt-Labeled Nanobody Lateral-Flow Nanozyme Immunoassay for Visual Detection of 3-Phenoxybenzoic Acid in Milk and Lake Water. ACS AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY. 2022, 2(3),573-579. (第一作者&第一通讯 ) [6] Zhang, C*; Hu, JN; Song, JY; Wu, MT; Zhang, Z. Development of ic-ELISAs for the Detection of Bisphenol A Diglycidyl Ether and Its Derivatives in Canned Luncheon Meats. ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2022, 2(1), 160-168. (第一作者&通讯 ) [7] Zhang, C; Fu, Q; Hua, Y; Zhang, HH; Duan, YQ*. Correlation of conformational changes and immunomodulatory activity of lentinan under different subcritical water temperature. FOOD BIOSCIENCE. 2022, 50, 102061. (第一作者) [8]. Zhang, C*; Wu, XX; Li, DY; Hu, JN; Wan, DB; Zhang, Z; Hammock, BD. Development of nanobody-based flow-through dot ELISA and lateral-flow immunoassay for rapid detection of 3-phenoxybenzoic acid. ANALYTICAL METHODS, 2021, 13(14), 1757-1765. (第一作者&通讯) [9]. Zhang, C*; Shi, XM; Yu, FF; Quan, Y. Preparation of dummy molecularly imprinted polymers based on dextran-modified magnetic nanoparticles Fe3O4 for the selective detection of acrylamide in potato chips. FOOD CHEMISTRY. 2020, 317, 126431. (第一作者&通讯) [10]. Zhang, C*; Han, YF; Lin, L; Deng, NN; Chen, B; Liu Y. Development of Quantum Dots-Labeled Antibody Fluorescence Immunoassays for the Detection of Morphine. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2017, 65, 1290-1295. (第一作者&通讯) 参编著作 [1] Lateral flow colloidal gold-based immunoassay for pesticide. Methods in Molecular Biology: Biosensors and Biodetection. HUMANA PRESS INC (DOI 10.1007/978-1-60327-569-9) 参编 2009. [2] 酶联免疫吸附分析方法基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用. 参编, 科学出版社.2011.7. [3] 《食品安全学》（第二版），参编，科学出版社，2026.1. 【科研项目】 [1] 国家重点研发计划子课题，食品品质质量智能化追溯技术，（2016YFD0401205）参与。 [2] 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金， 调味汤料中非法添加罂粟壳特征生物碱的快速鉴别及控制，（20181054）主持。 [3] 镇江市社会发展科技支撑项目“调味汤料中罂粟碱可视化快速检测体系的建立及应用研究”，（SH2014019）校内主持。 [4] 江苏省博士后科研资助，“一种新型纳米荧光识别探针的制备及其应用研究”（1202010B）主持。 [5] 国家自然科学基金青年基金，“量子点表面分子印迹毛细管电泳仿生免疫分析方法的研究” （31000783）主持。 【所获专利】 [1] 农药西维因分子印迹仿生快速检测试纸的制备及应用, 2016 1 0023795.7,第一发明人 [2] 一种双酚二缩水甘油醚类化合物半抗原及其合成方法，专利申请号: 202110134694.8，第一发明人 【在读硕、博士人数】 2 【已毕业硕、博士人数】 10 【指导本科生人数】 30人 【以上资料更新日期】 2026.01.09 |
